Описание
Элегантное, демонстрирующее отличный потенциал красное вино "Imperial" Reserva изготовлено из винограда четырех сортов — Темпранильо, Грасиано, Гарнача и Масуэло. Виноград выращивается на собственных виноградниках компании в муниципалитетах Вильяльба, Брионес и Торремонтальво. В Вильяльбе компания владеет небольшими виноградниками Ремедио и Энсинас, расположенными на высоте 550-650 метров над уровнем моря, недалеко от гор Сьерра-де-Толоньо. На местный климат оказывает значительное влияние близость Атлантического океана. В Торремонтальво у компании также есть 2 участка: Сан-Килес и Пико-де-Агила. Они расположены на высоте 450 метров над уровнем моря. Климат здесь более умеренный, чем в Вильяльбе. В соседнем Брионесе компания владеет 10 га виноградников. Средний возраст виноградных лоз превышает 40 лет, а основным культивируемым сортом является Темпранильо. Почвы преимущественно известково-глинистые, бедные органическими веществами. Экспозиция участков, в основном, южная. В 2017 году урожай был собран вручную в период с 18 сентября по 3 октября. Виноград собирается вручную в ящики по 20 кг. Ящики хранятся в холодильнике в течение 24 часов, чтобы предотвратить окисление, стабилизировать цвет и сохранить яркий фруктовый аромат. Затем виноград тщательно сортируется. Сок самотеком помещается в дубовые емкости различной вместимости (80, 120 и 160 гектолитров). Для алкогольного брожения используют только дикие дрожжи. Период мацерации длится примерно 20 дней. Яблочно-молочное брожение проводится в бетонных и деревянных чанах, а затем вино выдерживается в бочках из американского и французского дуба в течение 24 месяцев и еще не менее 12 месяцев — в бутылках. Розлив винтажа по бутылкам состоялся в июле 2020 года. Пик зрелости вина придется на 2022-2033 годы. "Сune" — название созданной в 1879 году винодельни, с которой началась история известной в настоящее время компании CVNE. Сune и сегодня находится в районе Риоха Альта и относится к числу образцовых хозяйств Риохи — всеми
